[egorus]

Возможно, если каждая работа уже делалась и нет в плане новых, то (может быть) легче...

Насколько поддается науке планирование флексопечати?
Каждая работа - это смена анилоксов и красок (ну, почти всегда).
Чудо, если идет серия однотипных работ.
На одних материалах, красках, анилоксах, рапортах и ножах.

Но если это реальная жизнь - считает ли кто-то при планировании все эти переменные?
При любом изменении очередности будет меняться общее время выполнения.
Иногда значительно.

Так вот, планировщик - сидит и делает это всё на чистой интуиции?

Вряд ли каждый заказ считается так, как будто нужно перемыть все секции и заменить все анилоксы.
Тогда это 2-3 заказа в день ((

Хотя бывает и так...

И второе.

Как дать всем менеджерам по всем их заказам сроки выполнения?
Если по 80% заказов неизвестна даже дата поставки материала.