Если хотите действительно нормального "немца", то в Москве не купите.
Нормальные питомники остались только в регионах.
Очень качественных собак можно найти в Европе.
Если у Вас брат - кинолог, то тогда лучше было этот вопрос ему задавать.
Он и посоветует к кому обратиться, а может и знакомые есть с овчарками-чемпионами, которые их разводят.